Smulor, droppar eller (nåt)?

Apropå choklad - vad kallar man det där som faller från chokladen?
Bröd smular. Kakor likaså. Hårda små skräp som liksom sticker fast i skinnet så där som bara smulor kan.
Allt som flyter droppar. Dropparna blir kladdigt klet vari strumporna fastnar och som sedan kladdar fast annat i strumporna.
Choklad då? Det som faller faller som smulor, men det går på två röda sekunder så är det inte längre smulor - det är varken hårt eller torrt. Droppar blir det inte, riktigt så varmt är det inte här ens i somras. Finns det någon bra behämning på materia som ena sekunden är fast form, men som i nästa kan rubriceras som kladd?